| 【材 料】 | |
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| A.新鮮鮭魚 | 200公克 |
| 新鮮紫蘇 | 2片 |
| 熟白芝麻 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 酒水 | 適量 |
| B.白飯 | 適量 |
| 海苔 | 適 |
| 1.烤架鋪上一張錫箔紙，於表面抹上薄薄一層油，備用。 |
| 2.鮭魚用酒水洗淨、擦乾水分，均勻撒上適量的鹽，放在作法1的錫箔紙上，移入已預熱的烤箱中，用180℃烤約10-15分鐘至熟後取出，去刺、搗散，備用。 **其实鱼可以用蒸的，目的都一样，为了使鱼熟而已** |
| 3.新鮮紫蘇切碎，備用。 |
| 4.將白飯與熟白芝麻、作法2、3的材料一起拌勻，再取適量捏緊成飯糰，可依喜好分別包成數顆或再裹上海苔即可 酱汁:酱油即可 |
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