番薯蛋

番薯 : 500g (去皮, 切小块)

糖 : 2 tbsp

面粉 : 40g – 50g (过筛)

薯粉 : 50g

方法
1) 把番薯放入锅内, 加水煮至熟软
2) 捞起趁热加入糖压烂成泥状
3) 加入面粉拌均 (不黏手即可)
4) 用手沾些薯粉, 把薯泥搓成小球形
5) 以小火炸至金黄色, 捞起

咖椰

材料1:
细砂糖 : 50g
滚水 : 50g

材料2:
全蛋 : 1碗
细砂糖 : 1碗
浓椰浆 : 1碗 (用1½椰子挤出1碗)
香兰叶 : 5 片 (打结)

方法 :
1. 将50g的细砂糖放入小锅内, 以小火煮溶至金黄色,
加入滚水搅均成焦糖液, 熄火
2. 将全蛋 和细砂糖放进钢盆内, 用打蛋器顺同一方向,
搅至糖溶
3. 慢慢加入浓椰浆拌均
4. 把混合液过滤进炖盅内, 加入香兰叶
5. 隔水以小火不停搅煮至浓, 加入焦糖液搅拌均匀
6. 继续以小火炖2小时, 在炖的过程中, 需不时搅拌,
咖椰才不会变粗糙

香蕉蛋糕

材料1
牛油 : 125g
黄糖 : 210g
香蕉 : 155g
cake flour : 125g
盐 : ¼ tsp

材料2
全蛋 : 125g (2粒)

材料3 (过筛)
普通面粉 : 125g
梳打粉 : 3g
发粉 : 5g

材料4 (混均)
鲜奶 : 75g
香精 : ¼ tsp

1. 将材料1全部放入搅拌钢, 先用低速拌均, 改高速打至松发
2. 将材料2分2次加入打发
3. 将材料3材料与材料4用慢速交替加入拌均
4. 把面糊倒入已铺上纸的22cm烤盘
5. 送入已预热烤箱, 180ºC 烘约40分钟至熟, 取出

萝卜糕的做法

制作萝卜糕的材料如下：
材料：粘米粉265g，清水350ml，白萝卜500g，广式腊肠35g，冬菇10g，虾米15g
调料：盐1小勺，胡椒粉1小勺，生抽1小勺


步骤1：粘米粉用清水搅匀

步骤2：白萝卜擦丝，撒盐腌制20分钟，攥去水份；腊肠切碎；冬菇温水泡开洗净切碎；虾米切碎

步骤3：锅内烧热油下腊肠和虾米炒2分钟，倒入冬菇炒2分钟

步骤4：倒入萝卜丝和所有调料继续翻炒两分钟

步骤5：炒好的萝卜丝等盛出

步骤6：把萝卜丝倒入1步搅匀的粘米粉中，搅匀

步骤7：容器内壁刷上一层油，倒入6步混合好的原料

步骤8：锅内烧开水，上屉蒸1个半小时

炒萝卜糕

 

材料：蒜头，菜补，蛋，青葱，Sambal, 萝卜糕 

调料：酱清，胡椒粉少许

 

Message from God

On this day, God wants you to know

... that living your life as good as you are able to, is good enough. You don't need to be superhuman, and you don't need to be perfect. Simply live the best you can, and God will take care of the rest.

把重担都卸给主~

1 Peter 5:7 (NIV). Cast all your anxiety on him because he cares for you....... Thoughts on This Verse... So often our worries are so heavy because we refuse to put them down. Let's cast our burdens on the Lord. Let's consciously put our future in his hands. Let's trust our worrisome fears to his care. We know he loves us and longs to sustain and comfort us because of what he has done to save us.

爱德

离开了新加坡温暖的教会团体，来到这陌生的土地，我渐渐的失去了从前的热心，越来越冷淡。。从前的我热爱祈祷，看圣经，活跃于团体，我好怀念那段常有机会参加接触天主的各种灵修活动，避静等的日子，曾如此自豪，享受与天主有着密切的关系。却没想到我的信德是如此的脆弱，我辜负了天主多年来对我的恩宠，没有了团体的支持，我渐渐的失去一切。。疏于祈祷，没有看圣经，完全无法像从前那样静默，深入的祈祷，甚至每个星期天都拖着沉重的脚步去教堂，这里没有像新加坡一群熟悉，热情的兄弟姐妹，唱不同曲调的圣歌，觉得神父讲道很闷。。我对一切都很陌生，在这里我也寻找不到天主存在的感觉。。我甚至会无故的缺席主日弥撒。
心里有着许多的埋怨，讨厌和这里不同国际，种族的人接触，讨厌这里的食物和文化；这段日子挑战我宁静生活的人，更令我受不了！我恨她常自以为是，对我们的种种干涉，霸道，目中无人，虚伪的行为，我对这人早已失去耐性，她的存在严重到使我偏头疼，情绪不稳定，失去教友应有的一切美德。我完全没办法和她相处。。无奈她是我丈夫的姐姐，也是我们在这陌生国家唯一的亲人，我该怎么办？
在这将临期间，我一直在反省，也询问天主，我该如何面对她？如何面对我未来的生活？在将临第三主日那天的弥撒，心里很纳闷，唱着进堂咏 "Joyful..Joyful.." 眼泪却不停的流，我好渴望救主再次降临在我的生命中，再次带给我喜乐。。原来这六个月来，生活中种种的挑战已使我渐渐的远离了天主。。失去了心中的爱德。没有天主的日子，我很痛苦，干枯，空虚，心里充满着埋怨，无奈，怨恨。。
隔天早上我再次拿起那本好一段时间没碰的圣书祈祷，在念玫瑰经的时候，感觉到额头好热，眼泪再次不停的流，很久没有这样有感觉的祈祷了，感谢天主。 在那一个星期内，我一直都在努力的找回以往祈祷的热诚，很多时候都在挣扎着，坐在我的小祭台前发呆整个小时才能开始祈祷。。有时整个小时都无法开始祈祷就放弃了。。我还在努力着, 好像回到以往参加了第一次避静候，开始学习更深入的祈祷生活那样。
前天将临第四主日后，心里清楚意识到天主要我找回的是“爱德”。。一直在想着该如何放下我对她的反感和成见，要如何不被她影响。。昨晚祈祷时，天主通过“心泉”告诉我 ：
“孩子，在你领洗时，我就在你心中播下了爱德的种子，期望你到达智慧年龄后好好的培育它，发展它。。爱德使人更肖似天主，它使你不再本着自己好恶而对于人或物有所偏私。。你该恪守我的诫命，时常祈祷，为我的缘故而舍己为人。你的努力加上我不停赐予的圣宠，就能使爱德的种子在你的心灵中迅速滋长。”
我切望能开始在我所思想，谈论，和所做的一切事上反映出天主的仁爱。对人对事都能表现出忍耐，温良，容忍的精神，正如天主待我这个罪人一样。我要努力弃绝自己的本性弱点，更肖似耶稣，对！该以耶稣基督为最佳榜样！
天主说 ： “在许多使一般人恼怒厌烦的境遇中，有爱德的人却会保持忍耐，不发怒，不报复；反而在思言行为上反映出我的忍耐和温良。因为他深深理会我对一切罪人的极大耐心。。不论所做的事怎样使你不愉快，完成我的意旨，你便达到你的至高成全和至大的利益。在一切事上我总引导你向着为你最有利的方向走去。。”
我该学习控制对人们的好恶之感，从今我该把一切行为完全献给主，该不时重整我的意向，以免自私的动机潜入我的心中；到了天主认为适当的时间，相信他自然会把我提拔到他愿意我到达的成全地步。是的，我愿意努力的净化我的爱情，以中跃天主。感谢天主没有放弃我。