DIY 燒肉

材料 :
五花腩肉  2-3 斤   粗鹽  適量

醃燒肉料 :
紹興酒 1/2 湯匙  (先將酒抹上)
幼鹽  1茶匙   糖 1/8 茶匙  雞粉 1/4 茶匙
沙薑粉 1/4 茶匙   五香粉  1/8 茶匙  

製 法 :

1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 8-10分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用豬插及鐵釘在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, 其他材料拌勻後再平均抹上.
3. 將五花腩吊起吹乾最少 4-5 小時.
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. 

九层糕

材料:
130 克粘米粉
40 克木薯粉
40 克玉米粉
680 ml 椰浆(4汤匙椰浆粉加水)
100 克幼糖
¼ tsp Vanilla oil


方法
1) 将所有粉类过筛, 加入幼糖和椰浆搅拌均勻
2) 蒸热塗油的蒸盤（为了蒸好的糕容易切塊取出
3) 把粉浆分成2份, 1份加入红色, 1份保留白色
4) 把第一份粉红色面糊倒入蒸盤里蒸5分钟
5）慢慢倒入第二层白色的面糊蒸 , 蒸5分钟
6) 重复同样的方法至最后1层, 蒸10分钟
7) 取出待冷便可享用

天主的恩赐

宝贝，你的出现是我人生另一阶段的开始。。 感谢天主奇妙的恩赐。从此就要为你而忙碌，为你而生活； 我也从此不再孤单，寂寞；我愿意为你而牺牲我的一切自由，从此你就是我的梦想，我的精神寄托，我的所有。。你要健康平安的成长噢~

这里的 “3D B超” 是要另外付钱的，而且很贵。。所以没有做，因为医生说不需要。所以这是唯一一张拍到整个胎儿的照片；在三个月之后就只能局部照了。。

 看到小鸟了噢，是男孩！

异乡的春节~

第一次离乡背井那么远，也是第一次不能回家过年，对我这样的宅女来说真的是很难受，心里总是酸酸的，想家，想念家人，想念家乡的食物。。热闹的过年气氛。。等等。。

感谢主，让我很快收拾好心情，为身在异乡的我和老公准备过年菜肴，想到要煮什么就越想越兴奋，怎么说都是第一次亲自准备团圆饭，虽然只有我们两个。。但还是花了很多心思去想去准备的，都会想尽量做和我们家里一样的传统过年菜肴咯，记得以前每次埋怨为什么每年都吃一样的，回想起还真是身在福中不知福啊。。现在竟然想要做回那些每年从复的过年菜肴。可惜在这三咔啦的国家很多材料都买不到，始终不可能做到一模一样。。哎！没有鱼虾也好啦！希望能做到五分以上的相似就满足了！

感谢主，让我终于在超市找到100% 玉米食 的农场鸡， 因为用工厂的鸡来煮白斩鸡不好吃，在这里有卖猪肉的超市很限量，而且都是来至巴西，西班牙的猪肉，骚味比较重，昨天让我无意间在附近的超市看到竟然有卖猪肉的角落，都是来至菲律宾的，和我们吃惯的比较相似，而且很新鲜，干净。。太兴奋了！终于买了看起来很美，不会太肥的三层肉，又在网上找到用家里的烘炉自制烧肉的食谱，那我的菜单上就能加入我们想念已久的烧肉了！期待期待。。祝我成功吧！天主保佑！！

豆沙饼

[水皮]
普通麵粉-150g
橄榄油-75ml
糖粉-20克
水-62ml)
全部原料撹均即可

[油皮]
普通麵粉-58g
Ghee-25g（我用橄榄油）

[做法]
1.两種原料撹均即可
2.水皮包油皮壓成長形巻起放一邉，做法和一般酥皮的一樣。

{餡料}
150g去皮緑豆，泡水一整夜，隔天大火隔水蒸60min，(請注意是否有足夠的水，可別蒸到燒焦

了)

sugar 75g

salt 1/4 tsp
oil 35g(我用橄榄油)
油葱適量（我用两颗小洋葱）

做法：

:去皮绿豆蒸好后用叉子壓烂，起一鍋子，下油爆香剁碎的小洋葱，加入緑豆泥翻炒，加糖和盐，翻炒至收干即可!

包好后塗上蛋黃液，洒上芝麻，入amway烤箱 210度烤20min（我的烤箱：120℃，烘25-28分钟）