鲜奶墩蛋

材料: 1杯 鮮奶

2隻 雞蛋
40g 砂糖

烹調步驟:

(1) 鮮奶煮至微滾, 下砂糖調味, 熄火

(2) 雞蛋拂勻, 加入鮮奶中拌勻

(3) 用隔過濾後倒入碗中, 用牛油紙或錫紙蓋好

(4) 慢火蒸約10分鐘即成


小貼士:

(1) 甜味要自己調校, 煮滾鮮奶後加砂糖煮溶, 試味, 覺得甜味不夠可自己調校

(2) 用牛油紙或錫紙蓋好, 慢火蒸, 蛋便會好滑
(3) 不要用保鮮紙, 保鮮紙太軟, 會掉進蛋面